投稿者: kaonn

５/１５　～　　
ships MAG　vol.9 shipsがお届けする１００のモノこと　 にて　
レシピ掲載させて　いただいております
http://www.shipsmag.jp/2013summer/
すこし　いや　かなり …
照れくさいの　ですが　見てみてください
撮影後記でちょこっと　….
ライターの　松倉さん　は　
co-fu 奥田沙織ちゃんの　友人で　
沙織ちゃんの　服の　モデルさん　でもあります
いろいろの　ご調整や　ステキに仕上げてくださり　ありがとうございました
今回　もうひとりの立役者
場所を　ご近所さん　花屋　hibi さん　http://hibinohana.com/index.html
に　お借りしました
いつもは　すてきな　花屋さん　
なんだか　たべものとの　相性　とても　よく　…
偶然にも　　カメラマンさんとも知り合いだったり
リラックスして　できたのも　hibiちゃんの　おかげです　…
ありがとう　…
すてきな写真を撮ってくださった　野村さん
プレスの　野尻さん
その他　いろいろな方々が　多くかかわってくださり
なんだか撮影は　楽しくて　楽しくて　…
そんな　雰囲気が　伝わっていれば　よいな　と　思います　…

先日　公園　にて　
ふと　足元を　見てみると
一面　クローバー
天然の　美しい　絨毯　の　ようですね
おんなのこ　たち　が　花摘みを　していました

ようやく　冷たい雨も　あがり　
今日は　久しぶりの　よい　お天気です
いつも　井の頭公園を　通ってくるのですが
この時期は　朝夕で　風景が　かわります
１日の間に　　芽吹きが　増え
みるみる　緑に　かわっていきます
さて　今週末　
吉祥寺　みずたま雑貨店＆小匙舎さん　の　小さな朝市　に
出店させていただきます
お天気が　少し　心配ですが
春らしい　パン　を　お持ちしたい　と思っております
どうぞ　吉祥寺散策前に　お立ち寄りください
今回の　メニューは　
□　カンパーニュ　2種
□　雑穀マフィン
□　春野菜のガレット
□　ディルとチーズ
□　全粒粉　甘夏ジャムとクリームチーズ
□　酵母スコーン
□　桜グラノラ
・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　
小さな朝市　4／6（土）10:00～売り切れ次第終了　終了時間が変わりました！
　 小匙舎＋みずたま雑貨店　店頭にて
（終了後30分は通常営業準備のため一旦CLOSEします）
・アノダッテ（季節の自家製ジャム）
・サジロカフェ＆シヴァカフェ（スパイスを使ったおやつ）
・picnic food & drink しまねこ軒（同じ末広通りで朝市営業しています）
◆今月のゲスト
・季節の食卓kaonn（季節の天然酵母パン）
・TROLLEY（お米のお菓子屋さん）
・花屋hibi （季節を摘んだブーケ）
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＊エコバック持参にご協力ください。
＊車・自転車の駐車スペースはありません。
＊各店舗別のお会計に変更いたしました。

　　　　　　　　　お待たせいたしました ．．．
　　　　　　　　　なんとか　あたらしい　クラス　はじめられそうです
　　　　　　　　　生徒さんたちと　やりたいね　と　構想してから
　　　　　　　　　随分と　長い月日が　たってしまいましたね　．．
　　　　　　　　　テーマ　は
　　　　　　　　　ふだんの食卓（laboratory)
　　　　　　　　
　　　　　　　　　ハレ　と　ケ　　という　言葉が　ありますが
　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　私に　とって　
　　　　　　　　　ハレ　の　食卓とは
　　　　　　　　　パン　や　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　スパイス香る　　異国の料理
　　　　　　　　　すこし　気取ったかっこいい　料理
　　　　　　　　　どれも　ドキドキするくらい　大好き　なのですが
　　　　　　　　　いつも　ケ　の　食卓　は
　　　　　　　　　炊きたてごはん　と　汁もの　　
　　　　　　　　　季節の　おかず　が　少し
　
　　　　　　　　　これが　本当に　本当に　おいしくできたら　
　　　　　　　　　しあわせだな　と　思うのです
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　そんな　ふだんの食事を　主に　しながら
　　　　　　　　　色々な　素材と　向き合って（研究）　いけたら　
　　　　　　　　　と　思います
　　　　　　　　　たとえば　
　　　　　　　　　お米ですと
　　
　　　　　　　　　米について　（種や特徴）
　　　　　　　　　分つき米～玄米 (精米)の比較
　　　　　　　　　雑穀　について
　　　　　　　　　おいしい炊き方　（文化鍋/土鍋/圧力鍋）
　　　　　　　　　産地と品種の比較
　　　　　　　　　各国の米について
　　　　　　　　　など
　　　　　　　　　ひとつひとつ　素材を　掘り下げていくことができたら　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　なかなか　ひとり　ですと　
　　　　　　　　　試したくても　試せない　．．．
　　　　　　　　　なかなか根気のいる　作業と　なりますので
　　　　　　　　　みなさん　と　共有することができたら　．．．
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　どんな展開に　なっていくのか
　　　　　　　　　果たして　終わりはくるのか　．．．
　　　　　　　　　かなり未知数なのですが
　　　　　　　　　ご興味あるかた　ぜひ　一緒に　研究しましょう！
　　　　　　　　　みなさんとなら　がんばれそうです　笑
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　概要は　以下の　通りと　なります
　　　　　　　　　説明会（簡単なお食事つき）も　開催したいと思いますので
　　　　　　　　　よかったら　聞きにいらしてくださいね
　　　　　　　　　ふだんの食卓（laboratory）
　　　　　　　　　季節の一汁二、三菜を　主に　
　　　　　　　　　素材や調味料、保存食　を　研究していきます
　　　　　　　　　まずは
　　　　　　　　　プレスタートで　２回クラス
　　　　　　　　　基本のキ
　　　　　　　　　（白米・分つき米・玄米の　炊き方）
　　　　　　　　　（重ね煮　について）
　　　　　　　　　（おいしい汁もの）
　　　　　　　　　（展開料理　八方出汁（薄口/濃口）煮切りみりん/煎り酒
　　　　　　　　　　平日クラス　５月スタート
　　　　　　　　　　休日クラス　７月スタート　　を予定しています
　　　　　　　　　　しばらくの間は　生徒さん対象と　させていただきます
　　　　　　　　　　説明会（簡単な食事つき）
　　　　　　　　　　３月２４日（日）　１１：００～
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　３月２５日（月）　１１：００～
　　　　　　　　　　お申込みは　info@kaonn.com まで　ご連絡ください
　　　　　　　　　　

食と工房　サリオン　２日目　ありがとうございました
３月３日　　ということで
お雛の節句　の　食卓を　
奥田さんが　選んだ　器などで　彩りました
来てくださった方々　
雛祭り　の　せいか
おしとやかに　しっとり　召し上がってくださった　ような　…
奥田さんの　作品を　イメージして　用意させていただいた　
□　草木染めみたいな　野菜すし
□　菜花　と　刻み湯葉　の　薄葛仕立てのお吸い
□　雑穀雛あられ
□　炒り番茶
若苗色
鳥の子色
海松色
桃花色
若葉色
利休白茶
刈安
日本の古来からある　伝統色　を　
紅花　や　蓬　ほうじ茶　などで　染め上げました
途中　盛り付けた　様子　を　写真に撮るのを　すっかり忘れてしまい…
片づけ前の　様子ですが　
とても　すてき　だったのですよ　…
見て いただきたかった　…
はじめて　お会いしたような気がしない
親戚のような　従妹のような
なんだか　懐かしささえ　感じてしまう　
そんな　奥田さん　でした
そんな　すてきな出会いを　作ってくださった　pooolさん　ありがとうございました
pooolさんは　作品　人　へ　
たくさんの　愛を　もって　接してくださいます　…
だから　すごく　心地よいのです
そして　最後に　来てくださった　生徒さん　や　友人
今回も　言ってもらえたのだけど
どこでも　毎回　イベント先で
褒められるのですよーー　　
やさしい　あたたかな　ステキ　な　人たち　だと　…
私は　本当に　うれしくて …
いつも　自慢なんです　…
ありがとうございました　….