今後の（秋から）
atelier 12 (アトリエ・ドゥーズ）での 予定となります
３月末まで 開講させていただいておりました
” ふだんの食卓ラボラトリー ”を
少し整理をし ３つに 分けさせていただきました
より みなさんと じっくり 学んでいきたいと 思っております
どうぞ よろしく お願いいたします
個々の 詳細スケジュールに つきましては
また お知らせさせていただきます
□ 季節の食卓
食卓に…季節を…
シンプルだけど 手間をかけた 日々の料理
一汁二、三菜を中心に
“ 暦 ”なども意識しながら、
５日ごとに季節が移り変わるといわれる．．．豊かな季節の移ろいを
感じていきたいと思います
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
春夏秋冬 講座（月１回／３回で１季節） ￥１５０００
定員６名
１０：００～１３：３０
１０月より開講予定です
□ home made12（季節の仕込みもの）
保存食や行事食などを
１年を通して 仕込んでいきます
各自、仕込みものをおもち帰りいただきます
９月 おはぎ（秋のお彼岸）
１０月 自家製ポン酢・柑橘柚子胡椒
１１月 未定
１２月 おせち講座 黒豆を煮る
１月 醤油
２月 味噌
３月 未定
４月 ぬか床
５月 梅
６月 らっきょう、甘酢生姜、山椒
７月 赤紫蘇ジュース
（予定です）
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
単発の講座です（月１くらいのペース）
受講料はその時々の材料費によります
□ 素材とむきあう ５＋１
素材、調味料など
五感 ＋ 五感を超える感性 で いろいろな角度からむきあう講座です
映像を見ていただいたり、
ゲストによる講座も予定しております
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
来年より再開予定です
１、２月 醤油
５、６月 酢
９、１０、１１月 出汁
天然酵母パンと季節の料理は
今まで通り 吉祥寺教室のほうで 行います
アトリエ名も 決まりました ↓
atelier12（アトリエ・ドゥーズ）/ home nature
12は 自然の摂理、調和、感覚 を表す数字です
atelier 12 (アトリエ・ドゥーズ）での 予定となります
３月末まで 開講させていただいておりました
” ふだんの食卓ラボラトリー ”を
少し整理をし ３つに 分けさせていただきました
より みなさんと じっくり 学んでいきたいと 思っております
どうぞ よろしく お願いいたします
個々の 詳細スケジュールに つきましては
また お知らせさせていただきます
□ 季節の食卓
食卓に…季節を…
シンプルだけど 手間をかけた 日々の料理
一汁二、三菜を中心に
“ 暦 ”なども意識しながら、
５日ごとに季節が移り変わるといわれる．．．豊かな季節の移ろいを
感じていきたいと思います
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
春夏秋冬 講座（月１回／３回で１季節） ￥１５０００
定員６名
１０：００～１３：３０
１０月より開講予定です
□ home made12（季節の仕込みもの）
保存食や行事食などを
１年を通して 仕込んでいきます
各自、仕込みものをおもち帰りいただきます
９月 おはぎ（秋のお彼岸）
１０月 自家製ポン酢・柑橘柚子胡椒
１１月 未定
１２月 おせち講座 黒豆を煮る
１月 醤油
２月 味噌
３月 未定
４月 ぬか床
５月 梅
６月 らっきょう、甘酢生姜、山椒
７月 赤紫蘇ジュース
（予定です）
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
単発の講座です（月１くらいのペース）
受講料はその時々の材料費によります
□ 素材とむきあう ５＋１
素材、調味料など
五感 ＋ 五感を超える感性 で いろいろな角度からむきあう講座です
映像を見ていただいたり、
ゲストによる講座も予定しております
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
来年より再開予定です
１、２月 醤油
５、６月 酢
９、１０、１１月 出汁
天然酵母パンと季節の料理は
今まで通り 吉祥寺教室のほうで 行います
アトリエ名も 決まりました ↓
atelier12（アトリエ・ドゥーズ）/ home nature
12は 自然の摂理、調和、感覚 を表す数字です