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東京sugar high
秋に続き 彼女 彼等が 音を奏でに やってきます

前回は秋
来てくださった方々 皆さん 口々に
心地良い音楽 時間 だったと 言ってくださった
今回は 私も ゆっくり味わうことができるかな

ぜひ 皆さん 遊びにいらしてください




1/23 sat open 17:00 start 18:00 〜
アトリエドューズ 12 (西荻窪)
fee. / 2500
ご予約 tete3969@ezweb.ne.jp
お名前、ご連絡先(Tel)、人数 を お知らせください
当日 ドリンク、フード ご用意あります ( 予約はいりません )

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homemade 12 季節の仕込みもの ” 自家製味噌 ”


今年も
味噌寒仕込みの頃 となりました

雑菌が少なく ゆっくり発酵がすすむこの時季
発酵が最もすすむ 夏を超え 
気温が下がりはじめると 味がのる
この自然のサイクルにそって 仕込みましょう

味噌仕込みはしてみたいけれど
量が多いのは … という方も ご参加しやすいよう
持ち帰りの量を お選びいただけるようしました
仕込み作業はもちろん
発酵、熟成の過程までの仕込み後も 楽しんでいただけると思います


step1 味噌についての概要 と 味噌仕込みのながれ(講義)
step2 味噌仕込み(各自にてでお持ち帰り分をお仕込みいただきます)

1月18日(木曜日)  11:00 〜 13:30
1月20日(土曜日) 11:00 〜 13:30 → 満席とさせていただきました

場所 / アトリエドゥーズ12 ( kaonn 西荻窪アトリエ )

参加費と材料費 /  (当日のお支払いとなります)
総量1kg 仕込み  / 5500   お申込みの際
総量3kg 仕込み  / 7500   どちらか ご希望ください

原材料について /
有機栽培さといらず大豆 ・有機白米麹・自然塩(海の精)を予定しております

お持もの /
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用
□ 昨年ご参加くださった方は 仕込んだ味噌を種味噌としてお持ちいただいても
□ 仕込んだ味噌のお持ち帰りはご用意したジップロック(ビニールタイプ) に入れ
お持ち帰りいただく予定です
ご自宅で保存容器に入れ替えてください
保存容器をお持ちになっていただいても
( 仕込み分量によっての容器の選び方、特徴は
  お申込み返信メール時にて お知らせさせていただきます )
( 重しなどは各自でご用意ください ) 

お申込み /  info@kaonn.com まで (材料手配のため2/10までにお申込みお願いいたします)