kaonn の  天然酵母パンと季節の料理 教室


       2015年度 4月期受講生、募集スタートいたします
       教室見学会を行います


       今期は 火曜日クラス(月2回)/土曜日クラス(月2回)
       の募集 となっております

       
       

       2/15(日) 11:00~  
       2/16(月) 11:00~  
       3/ 1(日) 11:00~ 
       3/ 2(月) 11:00~
       3/ 6(金) 11:00~

       
       

       □ 各回とも約2時間を予定しています 

       □ 簡単なパンの作業がございますのでお洋服の気になる方は
         エプロンをご持参ください

       □ クラスへのお申込みは先着順とさせていただきます
         今期ご希望のかたは早い時期の見学会をおすすめしております

       □ クラスへのお申込みは 見学会ご参加くださいました方対象と
         させていただいております

       □ メールにて、ご予約をお願いいたします
         お申し込みの際
         お名前、ご連絡先、ご希望日 をご記載ください
         また、教室リーフレットをご希望のかたはお送り先ご住所もお願いいたします
         mail    info@kaonn.com
      
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kaonn の 「 キチム で パンケーキ …… 」




北海道小麦 など 小麦の香りを 感じていただける 自家製配合の パンケーキ
香りたかい 天然酵母を つかって また ちがった食感の パンケーキ
2種を キチムの おいしい 飲みものと セットで ご用意します
休日の のんびりとした 時間を
焼きたての パンケーキとともに 愉しんでいただければ うれしいです…




Kaonn より

                      イラストは kaonnのロゴでもおなじみ リーダーこと 高橋かおりさん に 書いていただきました

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日時 2月11日(水・祝)12:00-17:00 ( なくなり次第終了 )

限定30食

□ 1枚づつ 丁寧に 焼き上げます
 お出しできるまで 10分ほど お時間いただく場合もございます
 おいしいお茶とともに お待ちいただければ 幸いです…

□ 当日は 自家製配合の パンケーキミックスも 販売しております


キチム   (Click!) 
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京都の たぬきうどん

出汁の しみた お揚げ…
餡掛け出汁
たっぷり 生姜


この時期 小雪が ちらつく ころ
京都へ 行くことが おおく
私にとっては この時期の 風物詩

今年は 行けないけれど…


2月の 季節の食卓 でも ご紹介しようと思っています

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パンケーキミックス


明日は

「 キチムで パンケーキ … 」

よろしくお願いいたします



少し パンケーキ に ついて


みなさんは

パンケーキと イメージされるのは どんなものですか?

厚いの? 薄いの?

焼きムラが ある? ない?


昨今は ホットケーキ と パンケーキ と

みなさんなりの 識別が あるのでしょうか

そもそも パンケーキの パン は 平鍋を 意味しますので

その鍋 フライパンで 焼いたものは パンケーキ と なりますね


私の イメージする パンケーキは

薄いものが 重なった 焼きムラ のある アメリカの パンケーキ

そして パンケーキは 少し 遅めの 朝 に いただく… いう感じ… でしょうか



天然酵母パンケーキ は

クラスでも ご紹介しておりますが

すこしづつ 配合を 変え 改良を 重ねています

発酵による 香りたかい おいしさ

こんな パンケーキも いかがでしょう?




明日は

◻︎ 自家製パンケーキ ( ホイップドバター と メープルシロップ つき)
◻︎ 天然酵母パンケーキ ( ホイップドバター と メープルシロップ つき)

の 2種を キチムの のみものと セットで ご用意します


ヨーロッパでは
早春 この時期に パンケーキに まつわる 行事が 多いそうです

明日は あたたかくなるそうですね
早春の 昼下がり
どうぞ お立ち寄りください


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キチムで パンケーキ ありがとうございました


休日の 昼下がり
ゆっくり 楽しんで いただけたでしょうか

お越しくださいましたみなさま
ありがとうございました



テーブル上の ランチョン はじめ
パンケーキミックス の イラスト
キッチン前の ガーランド
みなさんにも 好評いただきました イラスト は
イラストレーター
リーダー こと (キャプテン じゃないよ)
たかはしかおりさん に よるものでした

キッチンと ホールを
すいすい… と てきぱき…
頼もしい 働きっぷり を 見せてくれていた ご本人でした!



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醤油は 種類が たくさん








素材とむきあう 5+1 no.01 醤油編
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               5+1 は あなたの五感 そして 直感ともいえる第六感

わたしたちにとって
ふだん あることが あたりまえで
なくてはならない 醤油
醤油について
まっさらな 気持ちで むきあい
味わい 感じ
最後は 知識 と ともに …

日常の 暮らしのなかの
醤油を 選び つかう たのしさに つながる
きっかけづくり の 講座です



step1 醤油を 感じてみる
step2 醤油についての 概要
( 原料、分類、製造、表示、歴史、など )
step3 醤油を比較

醤油は 10〜15種くらいを 用意する予定です




3/4(水)10:00 - 12:00
3/8(日)10:00 - 12:00
場所 atelier12 (kaonn西荻窪アトリエ)
   武蔵野市吉祥寺東町4-15-13

¥4000(当日のお支払となります)
ナビゲーター kaonn うらおかえみ



今回の 講座は 
昨年までの ふだんの食卓ラボ(素材の研究)を
引き継いだ かたちのもの と なります

講師は kaonn アシスタントでも おなじみ 
うらおかえみさんに お願いしました
タカハシは 監修、当日も みなさんとともに 参加します

うらおかさんは 自分の視点 感覚を とても 大切にします
多くの情報が 溢れる いま
彼女は じぶんの フィルターを 通し
ものごとを みつめ 判断し
選択を していきます
そして 彼女にとって 必要となる 情報が 
彼女の 自然な 流れで タイミングで めぐってくる
情報との 付き合いかたが とても 上手です

よって ... タカハシ より
より、適任なのです!



この講座に
いい わるい
正解 不正解 は ないと思っています

自分は どう 感じるのか
外部の 声は すこし 脇において ...

素材とむきあう
自分とむきあう 
機会に なれば うれしく 思います

みなさまの ご参加 お待ちしております