ようやく 過ごしやすくなってきました
ふだんの食卓 基本のキ ２
８月の献立でした
みなさんの ふだんの食卓は どんな 姿 でしょう
夕暮れ時
よその お宅からの
魚が焼ける …
煮炊きの …
そんな 匂いが 漂ってくると
いそいそ 家路を 急ぎたくなります
家中に 漂う 煮炊きの 匂い
帰ってくる人を むかえる
なによりの ”おかえり” だと 思います
とはいえ …
いそがしい毎日
毎回 食卓を 整えるのは なかなか 大変なことです
買ってきたお弁当に でも
お惣菜に でも
１品だけでも 手作りを 添えてみる …
そんな 日々の 積み重ねが
調理する ということ と 向き合う
訓練にも なるのだと 思います
基本のキ クラスでは
八方出汁（薄口/濃口）を 作りおき
ちゃちゃっと 和えたり
ささっと 煮炊きに
合せ 調味料に
いろいろな展開を もたらしてくれる たのもしい 助っ人でした
手間を省略できた そのぶん
ひと手間かけてみる
素材と むきあう 感じる …
丁寧な 下処理
ちょっとした 冒険心 遊び心
で
みなさんに とって
たのしい 豊かな食卓と なりますように ….
８月の献立（基本のキ ２）
冷汁/切り干大根のシークワーサー酢和え/万願寺のごま和え
かぼちゃとじゃがいものおやき/玄米ごはん（土鍋/圧力 炊き比べ）
ふだんの食卓 基本のキ ２
８月の献立でした
みなさんの ふだんの食卓は どんな 姿 でしょう
夕暮れ時
よその お宅からの
魚が焼ける …
煮炊きの …
そんな 匂いが 漂ってくると
いそいそ 家路を 急ぎたくなります
家中に 漂う 煮炊きの 匂い
帰ってくる人を むかえる
なによりの ”おかえり” だと 思います
とはいえ …
いそがしい毎日
毎回 食卓を 整えるのは なかなか 大変なことです
買ってきたお弁当に でも
お惣菜に でも
１品だけでも 手作りを 添えてみる …
そんな 日々の 積み重ねが
調理する ということ と 向き合う
訓練にも なるのだと 思います
基本のキ クラスでは
八方出汁（薄口/濃口）を 作りおき
ちゃちゃっと 和えたり
ささっと 煮炊きに
合せ 調味料に
いろいろな展開を もたらしてくれる たのもしい 助っ人でした
手間を省略できた そのぶん
ひと手間かけてみる
素材と むきあう 感じる …
丁寧な 下処理
ちょっとした 冒険心 遊び心
で
みなさんに とって
たのしい 豊かな食卓と なりますように ….
８月の献立（基本のキ ２）
冷汁/切り干大根のシークワーサー酢和え/万願寺のごま和え
かぼちゃとじゃがいものおやき/玄米ごはん（土鍋/圧力 炊き比べ）